Nasi Rempah Jiran yang Banjir Nikmat

BELAKANGAN ini kuliner nasi kandar sedang populer dengan menjamurnya sejumlah kedai nasi kandar di Jakarta. Sepintas tampilannya seperti nasi biryani dari Timur Tengah karena penggunaan piring stainless dan jenis beras juga dengan bulir panjang. Namun, tampilannya juga mirip nasi padang karena siraman kuah kental, yang mirip kuah rendang, di atas nasi.

Namun, nasi kandar merupakan hidangan Malaysia yang merupakan hasil asimilasi budaya India yang muncul sejak awal abad ke-19. Berbagai sumber menyebutkan, nama nasi kandar berasal dari tradisi para penjual makanan yang menggantungkan nasi dan lauk-pauk di sebatang bambu kemudian dipanggul di bahu. Kata kandar dalam bahasa Tamil berarti 'membawa' atau 'menggantung di atas'.

Salah satu rekomendasi nasi kandar di Jakarta ialah Kedai Nasi Kandar by Empat Sekawan, tepatnya di Jalan Adityawarman No 40A, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Pertengahan bulan lalu, Media Indones....