Berkontribusi untuk Industri Kopi melalui Kompetisi

SEGELAS kopi panas menghangatkan suasana mendung yang menyelimuti Kota Tangerang. Tentu, kopi yang dinikmati di kedai A Tale of Two Coffee Beans itu tidak biasa karena dibuat langsung oleh sang juara Indonesia Brewers Cup Championship (IBrC) 2023, Hiro Lesmana. Tak hanya itu, Hiro pun berhasil menjadi semifinalis di World Brewers Cup (WBrC) 2023.

Sembari menikmati kopi, Hiro bercerita jika kembalinya ke kompetisi yang pernah dijuarai pada 2018 lantaran melihat sang rekan, John Christopher, menyabet gelar juara IBrC 2022. Saat itu, Hiro menjadi bagian dari panitia penyelenggara kompetisi tersebut. Hal lain yang menjadi pemicu keinginannya kembali lantaran baru menciptakan dripper SD1, alat penetes kopi tuang yang bertujuan menyederhanakan penyeduhan dengan tetap mempertahankan hasil berkualitas tinggi dan kenikmatan menyeduh kopi secara manual. Alat itu merevolusi proses penyeduhan dengan menggabungkan metode perkolasi dan perendaman ke dalam genre baru, yakni metode semiperendaman.

Hiro lalu membawa SD1 untuk kompetisi IBrC 2023. Melalui alat yang ia kembangkan sejak 2018 itu, Hiro dapat menghasilkan kopi dengan cita rasa asam, pahit, manis yang seimbang. Hal tersebut membuat Hiro berbeda dari kom....