Hilirisasi Cokelat Beri Nilai Tambah hingga 1.500%

KEMENTERIAN Perindustrian (Kemenperin) mengungkapkan besarnya potensi ekonomi hilirisasi kakao menjadi cokelat artisan bean to bar, atau yang sering juga dikenal sebagai craft chocolate.

Direktur Jenderal Industri Agro Kemenperin Putu Juli Ardika menyebut produk cokelat artisan bean to bar memiliki nilai tambah berkisar 700% hingga 1.500%, sedangkan produk cokelat lainnya berkisar 100% hingga 300%.

"Produk craft chocolate sangat digemari wisatawan mancanegara dan kalangan menengah atas di dalam negeri karena menghasilkan produk dengan rasa yang unik dan didukung dengan cerita tertentu yang berasal d....