SEBUAH penelitian menunjukkan konsumsi makanan cepat saji atau junk food dapat mengikis daya ingat. Penyebabnya berasal dari asam lemak trans pada makanan tersebut yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan mengubah tekstur.
Peneliti asal San Diego, Amerika Serikat, Beatrice Golomb, selaku pemimpin penelitian ini, mengatakan temuan itu berasal dari 1.018 laki-laki dan perempuan yang diminta untuk mengisi kuesioner tentang memori kata ingat dan diet. Secara statistik laki-laki yang berusia kurang dari 45 tahun kinerja otak mereka berkurang sekitar 0,76 kata seusai mengonsumsi setiap gram asam lemak trans.
Beatrice mengatakan buruknya memori yang diakibatkan ....