KUAH yang gurih dengan kaldu dipadu bersama daging yang juicy dan empuk memang menjadi kekuatan kenikmatan sup buntut. Itu bisa dihasilkan karena bagian buntut memang lebih dari 70%-nya merupakan lemak.
Namun, tidak semua sup buntut menghasilkan kenikmatan yang komplet. Bukan hanya gurih, melainkan juga segar dengan keseimbangan bumbuh dan bahan lainnya seperti wortel, kentang, dan daun bawang.
Di Jakarta, salah satu tempat yang berhasil menyajikan kelezatan sup buntut yang komplet ialah Spices Restaurant yang terletak di Lumire Hotel and Covention Center Jakarta. Telah menjadi menu sejak 2009, sup buntut di resto tersebut bahkan menjadi kesukaan Wakil Presiden ke-10 dan ke-12 Indonesia, Jusuf Kalla (JK). Dikabarkan bahwa JK kerap memesan sup buntut milik Spices Restaurant ketika mengadakan kegiatan di Jakarta.
SHARE THIS
For You
E-Paper
Login