Optimisme Indonesia dalam Berdaulat Pangan

RESESI yang diprediksi bakal hadir pada 2023 tidak membuat optimisme chef Ragil Imam Wibowo, 51, surut. Baginya, Indonesia harus berdaulat pangan, bukan sekadar ketahanan pangan. Dia justru sangat percaya diri Indonesia tidak akan mengalami resesi, tetapi hanya perlambatan, khususnya pada sektor pangan.

"Indonesia berdaulat pangan, kita punya semuanya, memiliki sumber bahan makanan yang cukup untuk kebutuhan penduduk Indonesia," ucapnya dalam acara Pangan Lokal Antiresesi yang diselenggarakan Jalansutra, Sabtu (10/12).

Dia menambahkan asal tidak dipaksa harus mengonsumsi satu produk, misalnya beras, penduduk Indonesia bisa memilih sendiri bahan makanan, seperti ubi, singkong, pisang, dan sorgum. "Penduduk Indonesia Timur, jika di zaman lalu tidak 'dipaksa' mengonsumi nasi, sekarang mungkin mereka tetap aman secara pangan. Demikian juga dengan hutan yang lestari dan menyediakan bahan makanan. Orang yang mengandalkan h....