Segarnya Dapat, Khasiatnya juga Mantap

SUSU fermentasi yang selama ini dikenal dengan sensasi segar serta khasiat menyehatkan pencernaan, kini memiliki manfaat yang lebih berkhasiat. Riset di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Susu, Fakultas Peternakan UGM, sejak 2010 sukses melahirkan terobosan Lowkol.

Produk susu fermentasi ini bisa membantu mereka yang tengah berjuang mengatasi dislipidemia atau berbagai jenis penyakit akibat tingginya kadar lipid (lemak dan turunannya) dalam darah. Saat ini riset sedang dalam tahapan finalisasi prototipe produk Lowkol dan uji efikasi.

Cara kerja Lowkol berbasis pada probiotik adalah mikrobia hidup yang sengaja ditambahkan dalam bahan pangan dan memberikan efek menguntukan bagi host atau manusia yang mengonsumsinya, melalui peningkatan keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan. Probiotik juga memiliki kemampuan sintesis beberapa senyawa bioaktif seperti asam linoleat terkonjugasi (conjugated linoleic acid/CLA) dan asam lemak rantai pendek (short chain fatty acid/SCFA) yang berp....