Surya Kencana, Roastery Penyokong Ratusan Petani

Aroma kopi tercium dari gang kecil di wilayah Makasar, Jakarta Timur, pada Jumat (10/11) siang itu. Aroma kopi itu ternyata berasal dari sebuah rumah sederhana yang bagasinya disulap menjadi roastery atau penyangraian kopi. 

Ruangannya tak luas, sekitar lima meter persegi. Di situ terdapat mesin penyangrai kopi, tumpukan green beans dan roast beans yang disimpan dalam stoples. Selain itu, ada mesin espresso dan alat menyeduh kopi.

Roastery kompak itu bernama Surya Kencana Collective. Salah satu pendirinya ialah Erik Nugroho, barista yang memulai kariernya pada industri kopi sejak 2015. Berbekal pengalaman di kedai kopi dan sentra penyangraian, dua tahun kemudian ia membuka roastery-nya sendiri.