Meracik Kopi dalam Rupa Wayang

LAZIMNYA, konsep kedai kopi slow bar memungkinkan barista menyeduh kopi sambil berbincang dengan pembeli. Namun, ada hal unik yang didapat dari Lituhayu Coffee di Sleman, Yogyakarta. Di kedai tersebut, pengunjung tak hanya bisa menyesap kopi, tetapi juga menyaksikan pertunjukan serupa wayang.

Pertunjukan itu tak selalu ada. Hanya pesanan jenis manual brew yang membuat konsumen memiliki kesempatan menyaksikan aksi barista dari balik layar putih dengan sorotan lampu. Bayangan barista yang perlahan menuang air ke kopi yang telah digiling, kepulan asap air, itulah yang menjadi hidangan istimewanya.

Inovasi itu dibawa Wikan Kurniawan Pranahita, pemilik Lituhayu Coffee sejak 2018. Namun, itu baru mulai populer pascapandemi dan mendadak meledak sejak dua tahun terakhir. Mulanya, Wikan bersam....