Tempatkan Diri sebagai Pelanggan

SEBAGAIMANA menjalankan bisnis lainnya, bisnis kedai kopi membutuhkan kejelian membaca pasar. Bahkan meski Anda memiliki misi idealis, seperti edukasi ataupun nasionalisme terhadap produk dalam negeri, semua harus dikemas dengan mengikuti selera pasar.

Hal itu pula yang dipahami pemilik Kopi Motoran, Aliang Lim, seiring dengan menjalankan usaha. Aliang mengaku, pada awalnya, hanya menyuguhkan kopi hitam V60 sebab jenis minuman itulah kesukaannya. Lewat jenis itu pula keunikan biji kopi Nusantara akan menonjol.

Nyatanya, banyak pengunjung yang menginginkan minuman yang lebih kekinian, seperti kopi susu gula aren atau teh leci. A....