Bahaya Mengonsumsi Minyak Curah

KELANGKAAN minyak goreng kemasan menyebabkan banyak masyarakat beralih menggunakan minyak curah. Namun, nyatanya minyak curah sangat berbahaya bagi kesehatan. "Minyak curah itu kan tidak jelas asal usulnya, dulu sempat dilarang karena memang berbahaya," kata ahli gizi Dr Tan Shot Yen kepada Media Indonesia, Minggu (20/3).

Minyak curah memiliki komponen asam lemak lebih tinggi yang menyebabkannya mudah rusak. Minyak curah lebih cepat rusak daripada minyak kemasan karena memiliki kadar asam lemak bebas yang tinggi sehingga mudah teroksidasi.

Selain itu,....