Buah Manis dari Proses Eksperimental

DELAPAN tahun lalu, tak terpikirkan oleh Dandy Dharmawan untuk berkecimpung di industri kopi. Kini, pria berusia 31 tahun itu justru menghasilkan kopi berkualitas yang dibuktikan dengan menyabet juara 1 Cup of Excellence 2023/2024.

Cup of Excellence merupakan ajang kompetisi bergengsi untuk biji-biji kopi tertentu yang berasal dari negara produsen kopi. Penghargaan diperoleh melalui persaingan ketat yang diaudit oleh auditor profesional dalam pemilihan biji kopi terbaik.

Semua berawal dari keputusan Dandy mendirikan Ijen Lestari pada 2016. Dulu bernama Ijen Mountain Coffee, produsen dan prosesor kopi di Jalan Raya Srono, No 22, Banyuwangi, Jawa Timur. Alumnus Institut Pertanian Bogor Jurusan Agribisnis itu mengaku termotivasi setelah mengetahui tentang proses pengolahan kopi yang bervariasi. Saat pulang ke kampung halamannya di Ijen, Dandy sempat mengunjungi kebun kopi dan....