Gado-Gado Siram Legendaris dari Cikini

JAM di dinding menunjukkan pukul 12.00 WIB. Di sebuah rumah makan, seorang ibu lansia terlihat sibuk menyiapkan hidangan, sedangkan seorang bapak berusia sekitar 70 tahun terlihat berdiri di depan kasir. “Gado-gado siramnya satu,” demikian order yang berulang kali terdengar.

Berdiri sejak 1960, Gado-Gado Bon Bin atau singkatan dari Gado-Gado Kebun Binatang di Cikini, Jakarta Pusat itu terus mempertahankan hidangan andalan mereka, yaitu gado-gado siram, meskipun sang empunya sajian, Lanny, telah meninggal dunia pada 2014.

Sama seperti kebanyakan pengunjung, hari itu, Rabu (18/10), saya memesan gado-gado siram. Karena kondisi cuaca Jakarta yang sedang panas, saya pun tergoda memesan es sh....