ITB Perkuat Ketahanan Pangan dan Ekonomi Halal di Desa Karyasari

GUNA memperkuat upaya peningkatan ketahanan pangan dan ekonomi masyarakat di Desa Karyasari, Kecamatan Banyuresmi, Kabupaten Garut, tim Pusat Kajian Halal (PKH) Institut Teknologi Bandung (ITB) berkolaborasi dengan Rumah Amal Salman (RAS). Kolaborasi tersebut menjadi bagian dari pengabdian masyarakat skema bottom up III ITB yang berfokus pada pelatihan pengolahan ikan nila besertifikat halal. Itu menjadi solusi terintegrasi untuk mengatasi permasalahan gizi, edukasi halal, dan persoalan ekonomi.

Dengan jumlah penduduk yang mencapai 1.500 jiwa, Desa Karyasari menghadapi tantangan serius berupa keterbatasan akses terhadap sumber makanan bergizi dan minimnya lapangan pekerjaan produktif. Kondisi itu menjadikan sebagian besar penduduk desa dalam status rentan stunting, terutama pada kelompok anak dan ibu.

Setelah melihat kondisi tersebut, PKH ITB bersama RAS menghadirkan program untuk membangun ekosistem halal secara kontekstual di Desa Karyasari, khususnya fokus pada produk nila hasil budi daya masyarakat setempat. Ekosistem halal terseb....