Jaminan Keamanan Pangan Hulu Hilir

MESKIPUN indeks ketahanan pangan Indonesia tahun 2022 berdasarkan laporan Economist Impact tercatat sebesar 60,2 poin atau peringkat ke-4 di ASEAN, tetapi indikator kualitas dan keamanan pangan (quality and safety) Indonesia masih tercatat 56,2 poin sehingga perlu ditingkatkan. Angka itu lebih rendah jika dibandingkan denganindikator keterjangkauan harga pangan Indonesia yang menunjukkan performa yang lebih baik dengan skor 81,5 poin.

Pemenuhan jaminan keamanan pangan membutuhkan pendekatan yang sistemis. Upaya itumerupakan bagian dari penyelenggaraan sistem pengendalian pangan nasional yang mencakup elemen inti, yakni manajemen pengendalian pangan, legislasi pangan, inspeksi pangan, laboratorium pengawasan pangan, serta informasi, edukasi, dan komunikasi keamanan pangan (FAO/WHO 2023). Selain elemen inti tersebut, penegakan hukum yang intensif juga sangat berperan dalam sistem pengendalian pangan nas....