Kolaborasi dan Regenerasi Petani Kopi

PERTUMBUHAN industri kopi di Indonesia sangat pesat. Itu terlihat dari makin banyaknya pabrik, kedai, hingga penikmat minuman berkafein tersebut. Seiring dengan bertumbuhnya industri, diperlukan peningkatan kualitas kopi. Harapannya, komoditas tersebut bisa dijual dengan harga yang tinggi dan muaranya mampu menyejahterakan petani.

Hal itulah yang dilakukan oleh Firmansyah, pendiri The Dancing Tongue Club (TDTC). Ia berkolaborasi dengan petani kopi Indonesia untuk meningkatkan kualitas melalui penerapan prosedur operasional standar dalam proses perawatan kebun hingga proses pascapanen.

Firmansyah bercerita, awalnya terjun di industri kopi sekitar 2015 dengan membuka kedai kopi dan roastery. Saat itu, industri baru bertumbuh, terutama soal kopi spesial, sehingga pilihan kopinya belum variatif. Hanya ada Gayo, Jawa Barat, dan Bali. Di saat yang sama, ada tuntutan dari penikmat untuk mengeksp....