Merayakan Kuliner Serbaberani Indonesia Timur

“INDONESIA Timur memiliki warisan kuliner yang sangat beragam dan kaya, dari yang berani dan pedas hingga yang segar dan ringan. Dengan menu eastern heritage, kami menghormati tradisi-tradisi ini sambil menyajikannya dengan cara yang lebih segar dan relevan bagi selera modern," kata Glenn Erari, Executive Cheff Semaja, kepada Media Indonesia di restoran tersebut di Jakarta, Rabu (23/10).

Semaja, yang berlokasi di Gondangdia, selama ini memang sudah dikenal sebagai restoran modern dengan menu Indonesia. Bukan hanya menyajikan hidangan Nusantara yang populer, restoran ini juga mengangkat menu-menu yang kerap hanya bisa ditemui di daerah asalnya. Cara masak dan cita rasanya juga diupayakan seautentik mungkin dengan aslinya.

Hal itu pula yang terlihat dari menu baru bertema eastern heritage itu. Sepuluh hidangan yang masuk dalam menu itu di antaranya ayam bakar bom khas Banjarmasin, iga konro bakar khas Makassar, sop saudara Makassar, kerang bakar Jimb....