Serbapanggang khas Timur Laut Spanyol

HIDANGAN stik daging sapi (striploin) di atas grill pan (wajan panggang) dengan alas kayu tersaji di atas meja bundar. Rona merah muda di lapisan tengah daging menunjukkan tingkat kematangan medium yang baik. Tampilan juicy daging itu juga makin menggugah selera. 

Itu merupakan sajian lomo de wagyu dari Restoran Erre & Urrechu Jakarta, tepatnya terletak di Hotel Gran Melia Jakarta. Erre & Urrechu merupakan restoran dari Spanyol dengan spesialisasi cita rasa khas Basque, etnik yang berasal dari wilayah timur laut negara 'Matador' itu. Gerai yang ada di Jakarta itu menjadi yang pertama di Asia.

“Erre dalam bahasa Basque ini berarti 'membakar'. Ini mengapa kalian bisa melihat bahwa di dapur kami api berkobar karena kebanyakan menunya harus dipanggang. Jakarta siap menyambut konsep kuliner yang berbicara lewat nyala api dan rasa. Erre adalah tentang autentisitas hidangan dan kebahagiaan dalam bersantap semuanya tersaji di atas meja,” ujar owner Erre & Urrechu, Inigo Urrechu, dalam pembukaan, Rabu (11/6).