Metroxylon sp Sumber Pangan Masa Depan

INDONESIA terkenal dengan kekayaan keanekaragaman hayati yang luar biasa, salah satunya sagu atau Metroxylon sp. Saat ini pati dalam tanaman sagu memang belum banyak dimanfaatkan. Konsumsi sagu masih rendah dan produk inovasi turunannya belum banyak dikembangkan.

Padahal, tanaman endemik di wilayah Indonesia timur, khususnya Papua dan Papua Barat ini mempunyai kandungan gizi yang tinggi dan digadang-gadang sebagai substitusi pangan masa depan.

"Sagu atau Metroxylon sp merupakan tanaman penghasil pati yang sangat potensial di masa akan datang," ucap peneliti dari Pusat Teknologi Agroindustri OR PPT Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Purwa Tri Cahyana dala....