MINYAK jelantah atau minyak goreng bekas merupakan salah satu limbah rumah tangga dan industri yang cukup banyak dihasilkan. Penggunaan minyak goreng dalam skala rumah tangga atau industri, khususnya dalam proses menggoreng makanan, akan menghasilkan limbah yang sering dibuang begitu saja tanpa pengolahan lebih lanjut.
Di beberapa daerah, minyak jelantah merupakan produk sampingan yang melimpah, tetapi sering kali dipandang sebelah mata dan tidak dimanfaatkan dengan baik. Padahal, limbah minyak jelantah jika dibuang sembarangan dapat menyebabkan pencemaran lingkungan, terutama air dan tanah, hingga berdampak pada kesehatan manusia dan ekosistem setempat.
Sebagai kota yang kaya akan kuliner tradisionalnya, Garut menjadi salah satu contoh nyata penggunaan minyak goreng yang melimpah, khususnya dalam proses produksi makanan. Dua makanan tradisional yang sangat populer di Garut ialah dorokdok dan burayot. Dorokdok sejenis kerupuk kulit dan burayot merupakan kue manis yang digoreng, produk khas yang banyak digemari oleh masyarakat.
....SHARE THIS
For You
E-Paper
Login