Padu Padan Olahan Sapi Australia dengan Sajian Tiongkok

SUASANA romantis nan mewah terbangun dengan gaya era 50-an di sebuah restoran bernama PaperDuck. Lampu ruangan sengaja dibuat redup dengan lampu-lampu kecil menerangi setiap meja untuk meningkatkan ambiance romantis. Restoran yang terletak di Swissotel Jakarta, Pantai Indah Kapuk, itu menjadi satu dengan The Chinese National Restaurant. Dari busana yang dikenakan para pramusaji, terlihat bahwa restoran tersebut menyajikan hidangan Tiongkok.

Kendati mengusung konsep rumah makan Tiongkok, hal itu tidak membatasi kreativitas para juru masak PaperDuck. Berkolaborasi dengan Meats & Livestock Australia (MLA), mereka menghadirkan hidangan yang memadukan daging Australia dengan kuliner Tiongkok bertajuk Masterful Collaboration 6 Course Menu.

“Menu yang kami hadirkan ini adalah sebuah kolaborasi antara chef Shen Xiao Roger Dong yang merupakan Aussie Beef Mate Ambassador dari Tiongkok (program MLA), kemudian dikolaborasikan dengan Executive Chinese Chef di tempat kami, yaitu Kong Fook Sin," ucap Executive Chef Swissotel Jakarta Edi Pancamala saat ditemui di PaperDuck, Rabu (25/9) malam.