Patahkan Keraguan Rintis Usaha Kopi

HARUM kopi menyebar ke seluruh ruangan ketika Muhamad Irfan Prasetyawan mulai menggiling biji-biji kopi dengan mesin penggiling. Biji-biji kopi yang digunakan ialah biji-biji kopi pilihan, campuran antara kopi arabika Aceh Gayo dan Flores Bajawe, ditambah kopi robusta Temanggung.

Setelah mencapai kehalusan yang diinginkan, dengan cekatan pria 24 tahun itu mulai membuat espreso menggunakan mesin. Ia meraciknya menjadi aneka jenis kopi kekinian, mulai kopi americano alias kopi hitam, kopi susu gula aren, cappucino, hazelnut latte, hingga caramel machiato dalam kemasan botol.

Di tengah keterbatasannya sebagai penyandang down syndrom atau disabilitas intelektual, anak kedua dari empat bersaudara itu membuktikan kemampuannya sebagai seorang barista. Sejak Oktober 2022, Irfan mulai menjalank....