Sertifikasi Halal Sasar Penggilingan Daging

PENGGILINGAN daging menjadi komponen penting untuk dipastikan kehalalannya. Pasalnya, banyak pedagang atau usaha mikro dan kecil (UMK) yang menggunakan jasa penggilingan daging di pasar ataupun di tempat-tempat umum.

Hal itu menjadi fokus dari Festival Syawal 1446 H yang diselenggarakan Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI). Tema yang diangkat tahun ini ialah Perkuat halal dari hulu melalui penggilingan daging halal.

Direktur Utama LPPOM Muti Arintawati menyebut penggilingan daging menjadi satu titik yang sangat kritis. Pada umumnya, kata Muti, pemberi jasa hanya menggilingkan, tidak menyediakan daging dan menerima daging yang dibawa oleh pengguna jasa.