Titik Terang Minyak Makan Merah

PEMERINTAH semakin dekat untuk merealisasikan pemberdayaan petani sawit memproduksi minyak goreng sendiri. Niat itu semakin nyata ketika Kementerian Koperasi dan UKM melakukan kunjungan ke Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) di Medan, Sumatra Utara.

PPKS telah menghasilkan inovasi yang diharapkan menjadi upaya dan langkah baru dalam rangka pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui koperasi. Inovasi tersebut ialah minyak makan merah yang merupakan produk turunan dari minyak kelapa sawit. Berbeda dengan minyak goreng, minyak makan merah memiliki nutrisi berupa fitonutrien (karotena dan vitamin E) yang tinggi, serta kualitas asam lemak yang sangat baik bagi kesehatan.

PPKS pun memiliki teknologi berupa mesin sederhana untuk memproses minyak kelapa sawit menja....