Cinta Kebersamaan dalam Buah Tangan untuk Perantau

SETIBA di rumah, batang-batang bambu yang diambil dari hutan itu dicuci dan dipotong-potong. Inilah tahap pertama dari proses panjang membuat lemang atau lamang, makanan khas Minangkabau, Sumatra Barat.

Membuat lemang menjadi bagian dari kesibukan dapur orang Minang saat momen istimewa, termasuk Lebaran. Lemang biasa disantap bersama tapai ketan. Selain itu, lemang juga bisa disantap dengan berbagai lauk seperti rendang, gulai, dan opor. Tidak hanya itu, lemang juga biasa dijadikan buah tangan untuk orang yang kembali ke perantauan. Maka, kesibukan membuat lemang kerap terus berlanjut seusai Idul Fitri.

Ini pula yang terlihat di dapur Suci, ibu rumah tangga yang tinggal di Koto Tangah Batu Ampa, Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatra Barat. Sebelum sanak keluarga kembali meninggalkan kampung halaman, lemang sudah siap. Bahan dan proses yang tidak sederhana menyebabkan pembuatan lemang membutuhkan ‘gotong royong’ banyak orang. Ini pula yang membuat lemang makin....