KULINER

Dua Nasi Ikonis Nusantara di Sentul

Min, 17 Nov 2024

DENGAN nasi sebagai makanan pokok, tidak heran jika kuliner Indonesia banyak memiliki hidangan berkonsep nasi campur atau nasi rames. Hidangan gaya nasi rames itu pula yang sampai kini menjadi menu andalan di banyak resto di Tanah Air.

Di resto The Upper Clift Resort & Cafe, Sentul, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, sejak bulan lalu terdapat menu baru yang dua di antaranya ialah nasi bebek goreng daun singkong dan nasi campur bali. Hidangan pertama dibuat berkonsep nasi rames karena bukan saja berlauk bebek dan daun singkong, melainkan juga teri kacang. Tidak ketinggalan juga diberikan kondimen, sambal matahdan sambal bawang. 

Hal wajib pada hidangan bebek goreng ialah bagian luar yang renyah dan daging yang empuk, alias tidak alot, dieksekusi dengan baik. Sementara itu, yang pantas membuat hidangan itu diacungi jempol ialah bumbu ungkepan (bumbu kuning) yang kaya rempah dan meresap sampai ke dalam daging.

Belum selesai membaca berita ini ? Selesaikan dengan berlangganan disini Berlangganan

Advertisement

Advertisement