Solok Radjo si Asam Segar yang Mendunia

APABILA menyebut Sumatra Barat, yang langsung terbayang ragam kuliner lezat, mulai dendeng batokok hingga gulai itiak lado mudo. Namun, ada yang harus dicicip selain kuliner makanan jika berkunjung ke ranah Minang, yakni kopi.

Salah satu daerah yang menjadi sentra kopi di Sumatra Barat ialah Nagari Aia Dingin, Kecamatan Lembah Gumanti, Kabupaten Solok. Nagari Aia Dingin yang berada di ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut (mdpl), dan berjarak 60 kilometer dari Kota Padang, dikenal sebagai salah satu penghasil jenis kopi terkemuka bernama solok radjo.

Penanaman kopi solok radjo di Nagari Aia Dingin dan sekitarnya digerakkan para petani yang tergabung dalam Koperasi Produsen Serbausaha (KPSU) Solok Radjo yang didirikan pada 2014. Salah satu penggagasnya, Alfadriansyah atau karib disapa Adi, mengatakan, saat ini koperasi....