Kopi Adalah Hidup Kami

JIKA kita menyebut nama Pulau Flores, kebanyakan orang awam barangkali akan langsung teringat pada Labuan Bajo dan komodonya. Namun, jika lawan bicara kita ialah pencinta kopi, amat mungkin wangi dan cita rasa kopi flores yang terlintas di benaknya.

Seperti halnya kopi gayo, kopi wamena, atau kopi kintamani, kopi flores telah menjadi salah satu komoditas specialty coffee Nusantara yang populer tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga luar negeri. Salah satu daerah penghasil kopi yang terkenal di pulau wilayah administrasi Nusa Tenggara Timur itu ialah Manggarai.

Bagi masyarakat Manggarai, kopi telah menjadi bagian dari keseharian mereka sejak beberapa dekade silam. Hal itu dikemukakan budayawan Manggarai, Romo Inosensius Sutam, dalam diskusi bertajuk Kopi Manggarai Flores, Kopi....