Malaysia Kontemporer ala Chef Norman

MESKI serumpun, kuliner Malaysia memiliki kekhasan yang berbeda dengan kuliner Indonesia. Hal itu terutama karena pengaruh cita rasa peranakan dan India yang lebih kuat jika dibandingkan dengan di Tanah Air.

Penang Bistro ialah jaringan resto yang menonjolkan kuliner Malaysia yang sudah cukup dikenal di Indonesia. Baru-baru ini, restoran yang telah berdiri selama 20 tahun itu meluncurkan tiga menu spesial kolaborasi dengan selebritas Chef Norman Ismail dengan tema Contemporary Malay delights.

Chef Norman menggunakan tiga bahan dasar yang berbeda, seperti daging sapi, ayam, dan ikan. “Masakan Malaysia adalah salah satu masakan yang jarang saya masak, jadi merasa tertantang. Di sini saya sengaja menggunakan pilihan tiga daging dengan tekstur berbeda agar pengunjung punya pilihan yang beragam sesuai dengan selera,” jelas Chef Norman saat ditemui Media Indonesia d....