“BELUM makan, kalau belum kena nasi,” ungkapan umum yang menggambarkan kebiasaan masyarakat Indonesia mengonsumsi nasi kini seolah diuji di tengah meroketnya harga beras. Kampanye makanan-makanan pengganti beras, yang sebenarnya sudah lama ada, sekarang ibarat digencarkan dengan sendirinya karena keadaan.
Dalam festival Merayakan Gastronomi Indonesia yang berlangsung awal hingga pertengahan Februari di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, menampilkan ragam alternatif sumber karbohidrat dari Gorontalo. Ragam makanan itu ditampilkan Zahra Khan dari Dapur Goronto.
Makanan pertama yang Media Indonesia cicipi ialah milu siram pulo, yakni olahan jagung berwarna putih yang dicampur dengan potongan terung serta urapan kelapa dan ikan teri. Jagung yang digunakan ialah milu pulo (jagung pulut). Rasa yang muncul dominan gurih dari kelapa parutnya, sementara milu pulonya lebih berkarakter....
SHARE THIS
For You
E-Paper
Login