Produksi Sendiri

ADA kesamaan yang hadir dari Kedai Mie Kangkung Kite dan Mie Banglades Agam Paloh, yakni mengupayakan pembuatan bahan penganan sendiri atau homemade. Untuk Kedai Mie Kangkung Kite, pemilik memproduksi sendiri mi yang dipakai sebagai bahan utama sehingga dipastikan tidak mengandung bahan-bahan pengawet. Penggunaan mi produksi sendiri ini karena keinginan pemilik menghadirkan kuliner tradisi tapi dengan pendekatan healthy food.

Jika dilihat secara bentuk, mi yang disajikan memiliki warna kuning keemasan dengan ukuran cukup besar jika dibandingkan dengan mi kemasan pada umumnya. Secara tekstur, mi juga terasa lebih kenyal, lembut serta tebal seperti udon, dan berbentuk lurus.

“Kami membuat mi sendiri atau homemade, menggunakan telur bebek omega dan tanpa bahan pengawet. Karena itu, warnanya lebih keemasan dan memiliki tekstur yang lembut, tapi tidak lembek. Telur bebek omega itu kan memiliki banyak kandungan gizi baik, jadi ya bisa dibilang ini mi sehat lah,” ucap penanggung jawab Kedai....