Ramadan Mewah ala Timur Tengah di Grand Hyatt Jakarta

BERSANTAP bersama keluarga menjadi salah satu cara merayakan Ramadan sebagai bulan yang penuh berkah. Salah satu momen spesial yang hadir pada Ramadan kali ini ialah bisa mencicip ragam kuliner Timur Tengah dari Turki hingga Maroko di Grand Hyatt Jakarta. Hotel di kawasan MH Thamrin itu memboyong dua chef dari Grand Hyatt Kuwait, Salim Beddad, yang berkebangsaan Maroko, dan Zeki Agturk, asal Turki.

Keduanya mendemonstrasikan cita rasa ala negara-negara Arab dengan berbagai rempahnya yang mencolok dan unik. Sebagai pembuka, roti balloon dengan za'atar bisa menjadi pilihan ringan. Meski secara volume roti tersebut punya ukuran ekstra, untuk disantap, teksturnya cukup ringan. Hampir mirip seperti roti pita, bedanya roti itu lebih beraroma dengan permukaannya yang sudah dibubuhi taburan za'atar dan wijen kering.

Cara menyantapnya bisa dicocol dengan humus jika ingin lebih membangkitkan sensasi aromatik pada hidangan yang sebenarnya cenderung 'bersih' secara rasa. Chef Salim mengatakan roti tersebut biasanya disantap sebagai menu sarapan dan saat perut dalam keadaan kosong sehingga lebih cocok dengan karakter rasanya yang lebih netral.