Saat Shawarma Berlanjut Tengkleng Kambing

SUDAH lumrah jika pada Ramadan, hotel ataupun restoran menyajikan buffet istimewa, termasuk dengan menu Timur Tengah. Meski begitu, tidak selalu mereka dapat menyajikan hidangan luar yang cocok dengan lidah Indonesia, tanpa kehilangan cita rasa asli.

Keseimbangan cita rasa itulah yang ada di Hotel Ibis Styles Sunter, Jakarta Utara. Pada Ramadan ini atau hingga 10 April, mereka menyajikan buffet bertema Kampung 1001 Malam yang menghadirkan variasi menu khas Timur Tengah dan kombinasinya dengan menu Indonesia. Itu di antaranya tengkleng kambing, shawarma, martabak mesir, dan nasi kebuli.

Penyesuaian dengan lidah Indonesia, sudah terlihat dari shawarma yang menggunakan isian ayam. Cita rasa autentik dari hidangan yang mirip kebab itu tercipta dari bumbu tahini yang terbuat dari biji wijen dan kulit jagung. Selain shawarma, kudapan ala Timur Tengah lainnya ial....