KULINER

Sajian Menu Jepang dalam Lidah Nusantara

Min, 19 Mei 2024

BUBUHAN rempah Indonesia dalam menu makanan Jepang hadir di Hotel Mercure Jakarta Pantai Indah Kapuk. Lewat program bertajuk From Tokyo to Jakarta Culinary Journey, chef dari Indonesia, Edi Pancamala, berkolaborasi dengan chef asal Jepang, Hiroki Hulk Kato. Keduanya meracik hidangan Jepang tapi dengan cita rasa Nusantara.

Ada belasan menu kreasi yang dihadirkan kedua chef tersebut, dengan enam menu signature yang wajib dicoba, yaitu karashi ramen, temari sushi, Fujiyama karage, katsu sando, chanko nabe, dan samurai yakisoba.

Edi yang merupakan Executive Chef Mercure Jakarta PIK bercerita kolaborasi dengan Hiroki Kato terjadi berkat program Aussie Beef Mates dari Meat and Livestock (MLA). Edi yang merupakan perwakilan Indonesia untuk Aussie Beef Mates kemudian bertemu dengan Hiroki K....

Belum selesai membaca berita ini ? Selesaikan dengan berlangganan disini Berlangganan

Advertisement

Advertisement