Tradisi Bertemu Elegansi

MENYANTAP kuliner berbahan buntut sapi mungkin terdengar hal yang aneh bagi sebagian orang, tapi olahan buntut justru menjadi primadona di berbagai restoran atau hotel berbintang di Indonesia, termasuk di Discovery Kartika Plaza Hotel Kuta, Bali. Di sana, buntut sapi disulap menjadi beragam hidangan lezat, dari sup buntut, nasi goreng buntut, buntut penyet, buntut goreng, dan buntut bakar.

Berbeda dari hidangan buntut umumnya, Discovery Kartika Plaza Hotel mengolah buntut sapi dengan teknik modern dan tanpa menghilangkan kelezatan khas Indonesia yang penuh rempah. Pun disajikan dengan anggun layaknya hidangan kelas atas. Hasilnya, tradisi dan elegansi bertemu dalam satu hidangan, membuat olahan buntut naik level dan cocok disajikan bukan hanya kepada tamu lokal, melainkan juga tamu-tamu mancanegara.

“Kami menyajikan beragam pilihan olahan buntut sebagai hidangan autentik Indonesia yang dikurasi dengan cermat untuk menawarkan cita rasa Nusantara yang sesungguhnya kepada para tamu. Tujuan kami adalah menghadirkan jiwa kuliner Indonesia ke meja makan,” ujar Executive Chef Discovery Kartika Plaza Hotel, Matt....